時下農村，一種專門為村民紅白喜事提供宴席上門服務的“流動廚房”正在悄然興起，它一般由幾位廚藝熟練的村民聯合起來，自帶桌椅、廚具、餐具上門服務，承擔買菜、洗菜、做飯、端盤子、刷碗等所有與宴席相關的服務。這樣的“一條龍”服務省事省心，且收費不高，所以近年來“流動廚房”很受農民的歡迎。
然而，由于“流動廚房”的活動時間、服務對象、經營地點不固定，一般經營設施比較簡陋，從業者均系臨時組織起來的人員，未經專業食品安全知識培訓，也沒有健康證明，杯盤碗筷更無專用設施消毒。他們在購進宴席原料時，既不進行質檢，也不索證索票，以價低實惠為準，加上夏季食品易受蚊蠅侵擾，冬季飯菜貪多圖快，存在很大的食品安全隱患。
筆者認為，相關部門應不斷規范并引導“流動廚房”良性發展，使其真正成為老百姓的“放心廚房”。
