楊隆梅制作竹編。資料圖
“在川菜大廚的指導(dǎo)下，我終于做了一道正宗的蘿卜連鍋湯……”近日，四川成都網(wǎng)友“喜洋洋”在朋友圈曬出她的美食圖片，看上去品相不錯(cuò)。
2月14日以來(lái)，蜀繡、道明竹編、川菜、青城武術(shù)、成都漆藝等四川非遺項(xiàng)目紛紛亮相公開(kāi)課，蜀繡國(guó)家級(jí)傳承人孟德芝、道明竹編傳承人楊隆梅等在視頻中公開(kāi)授課，催生了不少美食“大廚”、手工“大師”甚至武林“高手”，讓“宅”家抗疫的網(wǎng)友多了樂(lè)趣，也讓非遺為更多人熟悉。
非遺傳承人“手把手”教學(xué)
“非遺公開(kāi)課”從2月中上旬開(kāi)始推出。四川省文旅廳非遺處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)時(shí)主辦方找到各地推薦非遺項(xiàng)目，傳承人都相當(dāng)樂(lè)意，不僅在節(jié)目中“手把手”教大家操作，連錄制視頻的工作也一并全包。
作為蜀繡國(guó)家級(jí)傳承人，孟德芝念念不忘的就是讓更多人了解蜀繡。獲得邀請(qǐng)后，她專門設(shè)計(jì)了一節(jié)教網(wǎng)友如何繡蝴蝶的課，“一是蝴蝶圖案好看，另外用簡(jiǎn)單的針?lè)ň涂梢岳C好，網(wǎng)友更有興趣。”上課那天，孟德芝在布上先畫(huà)好蝴蝶的圖案，再用滾針、鋪針以及蜀繡特有的錦紋針完成了蝴蝶繡制。每種針?lè)ǎ粌H親自示范，還講解用在此處的原因。她在鏡頭前專注地飛針走線，鏡頭外的網(wǎng)友則紛紛驚嘆：“老師好棒！”“我一定把視頻存下來(lái)，給自己繡一張帶蝴蝶的手帕。”……
“90后”道明竹編傳承人楊隆梅，則以嫻熟的技藝教大家編起竹編小果盤(pán)。鏡頭里，楊隆梅的一雙巧手不停翻飛，橫向和縱向擺齊的竹篾在指尖一挑一壓下，漸成規(guī)模。最后，她把四邊的竹篾分別收攏捆綁好，一只漂亮的小果籃就完成了。短短三四分鐘的視頻，網(wǎng)友紛紛表示沒(méi)想到竹編如此簡(jiǎn)單易學(xué)，更有人看上視頻里作為背景的熊貓圖案瓷胎竹編瓶，喊出雄心勃勃的口號(hào)：“我覺(jué)得自己離編熊貓只差購(gòu)買竹篾了。”
在20多天的公開(kāi)課中，來(lái)自四川的非遺傳承人有十幾人。除了蜀繡、竹編，羌繡、川菜、阿壩州西路邊茶、自貢剪紙、綿州吟誦、成都面塑等都奉上了短小精干的教學(xué)視頻。
實(shí)用公開(kāi)課讓非遺更加鮮活
不同于以往非遺展或非遺進(jìn)社區(qū)表演，非遺公開(kāi)課以實(shí)用為主，引起不少網(wǎng)友的關(guān)注，尤其是剪紙、川菜、扎染等原材料簡(jiǎn)單易尋的項(xiàng)目，在網(wǎng)上備受追捧。
國(guó)家級(jí)非遺自貢扎染的市級(jí)傳承人常麗先教的是扎染一條楓葉絲巾。一把剪刀、一針一線、一塊白色絲巾以及染色用的梔子果，就是常麗先準(zhǔn)備的扎染材料。她先把楓葉圖案用鉛筆畫(huà)好，再沿圖案用線扎好收緊，圖案處用線纏住，然后直接將絲巾丟在梔子果水中浸煮，洗凈后拆掉線，此前被線纏住的地方就是白色的楓葉圖案了。
為滿足“宅”家的吃貨，川菜博物館館長(zhǎng)茍思教的蘿卜連鍋湯，同樣也簡(jiǎn)單易學(xué)：一塊五花肉、一個(gè)蘿卜。蘿卜切薄片煮熟，放入五花肉片即可。他還專門講解了蘸料做法：辣椒一定要在鍋里熗至半糊再搗碎，再加入豆瓣醬用熱油燙熟，最后撒上蔥花。另一位“川菜傳統(tǒng)烹飪技藝”非遺項(xiàng)目傳承人陳祖明，則帶來(lái)宮保雞丁的制作。視頻下方的留言大多是“今晚我媽就要做這道菜，趕緊讓她看”“想吃，饞到了！”“又學(xué)會(huì)了一道菜”……
而青城派掌門人劉綏濱也應(yīng)邀教大家練起運(yùn)動(dòng)髖關(guān)節(jié)的功法，讓他沒(méi)想到的是，點(diǎn)擊在一眾非遺項(xiàng)目中非常高。有人問(wèn)“這是余滄海的門派嗎？”“這個(gè)動(dòng)作是不是武打動(dòng)作之一？”網(wǎng)友的熱情讓他感慨萬(wàn)千。劉綏濱說(shuō)，這個(gè)動(dòng)作其實(shí)只是預(yù)防老年人骨折的保健動(dòng)作而已，“主要是通過(guò)鍛煉髖關(guān)節(jié)訓(xùn)練平衡感，這樣老年人就不容易摔跤，也就盡量避免出現(xiàn)骨折。”盡管網(wǎng)友把它當(dāng)成了武術(shù)，他覺(jué)得也無(wú)所謂，“我們的非遺還需要公眾更多了解。通過(guò)這種方式讓大家認(rèn)識(shí)青城武術(shù)，也很不錯(cuò)。”
據(jù)介紹，在文化和旅游部非遺司的指導(dǎo)下，全國(guó)各地自2月14日到3月7日三周累計(jì)推出60多個(gè)非遺項(xiàng)目的公開(kāi)課，未來(lái)還將有不同的非遺課程上線。
