“大饅頭出鍋了！”9月13日，在河北省滄州市海興縣蘇基鎮(zhèn)張常豐村麥豐農(nóng)業(yè)合作社內(nèi)，村民王金明忙不迭地將一屜屜熱氣騰騰的饅頭從蒸鍋上端下來。
用旱堿麥面粉蒸制的大饅頭
王金明是村里的面點高手，此前一直以家庭式小作坊生產(chǎn)面食，做的面食只能在村里賣，不能進大型商超。自從村里成立麥豐農(nóng)業(yè)合作社后，他“搖身一變”，成了車間技術主任，制作的面食被送往全國各地的商超。如今，王金明在合作社工作，每月可拿工資5000元，年底還有技術提成和入股分紅，加起來一年收入可達12萬元以上。
王金明所在的麥豐農(nóng)業(yè)合作社，是駐村第一書記張志強來村后，與村“兩委”共同討論、調(diào)研后成立的。2021年8月駐村后，張志強就一心琢磨著如何幫村民增收、壯大村集體經(jīng)濟等問題，他利用數(shù)十天時間，遍訪全村農(nóng)戶，聆聽百姓心聲。
經(jīng)過走訪和請教，張志強了解到張常豐村的困境在于全村3430畝地都是鹽堿地，這地不能澆水，越澆水越會加劇鹽堿化，種麥子產(chǎn)量非常低。鹽堿地也有“優(yōu)點”，那就是蟲難生、不用打農(nóng)藥，種出的旱堿麥鈣、鉀、鋅、蛋白質(zhì)、面筋含量等元素都高于普通小麥。他與村黨支部書記王明及其他村“兩委”成員多次開會研討、謀劃，決定發(fā)揮資源優(yōu)勢，大力發(fā)展旱堿麥產(chǎn)業(yè)，讓這片泛白龜裂的鹽堿地迸發(fā)出生機。
直播銷售石磨小麥面粉等農(nóng)產(chǎn)品
小麥土中生，磨成面粉才能賣上價。張志強想到了“萬企興萬村”幫扶張常豐村的企業(yè)——海興縣金鑫鋼結(jié)構(gòu)有限公司，他們公司的低溫低速石磨加工能更多地保留旱堿麥面粉的營養(yǎng)和口感。張志強立刻聯(lián)系了該公司，并和企業(yè)技術人員一起考察了20多家面粉加工廠，經(jīng)過設計和改進，利用現(xiàn)代技術傳承傳統(tǒng)工藝的低溫低速電動石磨面粉機誕生了。旱堿麥磨成面粉加上包裝，一斤可以賣到6元。村里還開發(fā)出“張常豐”品牌系列石磨小麥面粉、面條、面花“三面紅旗”，以及辣椒醬、牛肉醬、芝麻醬、黑豆醬“四醬缸”，產(chǎn)品越來越豐富，村民致富的勁頭也越來越足。
站在新的發(fā)展平臺上，張志強與村“兩委”一起制定了黨支部領辦合作社的方案，成立了“麥豐農(nóng)業(yè)合作社”，并利用“公司+合作社+農(nóng)戶模式”，與金鑫鋼結(jié)構(gòu)有限公司合作，成立滿口香食品有限公司，推動旱堿地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售各個環(huán)節(jié)形成產(chǎn)業(yè)鏈。合作社與村里的電商中心還聯(lián)手在抖音、快手、淘寶、拼多多、微信等多個平臺進行線上銷售。今年上半年，銷售額已達50多萬元，預計年底可實現(xiàn)村集體收入28萬元，村民分紅收入20萬元。
如今，走在張常豐的大街小巷，一車車旱堿麥被拉進加工廠。車間內(nèi)，電動石磨慢慢旋轉(zhuǎn)，機器聲隆隆響起，面粉如雪花般緩緩流下；而在另一頭的電商中心內(nèi)，“三面紅旗”“四醬缸”等印著“張常豐”商標的特色農(nóng)產(chǎn)品，正“邁”上云端，“走”向百姓餐桌。
