2019年我從杭州電子科技大學(xué)畢業(yè)后回到了家鄉(xiāng)——浙江省常山縣，擔(dān)任何家鄉(xiāng)長(zhǎng)風(fēng)村書(shū)記助理。
姜政（右二）將“鮮辣講堂”搬進(jìn)直播間。
剛到村里時(shí)，村書(shū)記裴軍榮指著國(guó)道沿線一排漁家樂(lè)對(duì)我說(shuō)，“村里有53家漁家樂(lè)，是村民收入的主要來(lái)源。由于村民各開(kāi)各的，沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià)，這幾年生意漸漸不好做了，矛盾和信訪也越來(lái)越多。”聽(tīng)了村書(shū)記的介紹，我暗自思考如何提升漁家樂(lè)。
借著縣里開(kāi)設(shè)“鄉(xiāng)村振興講堂”的契機(jī)，村里舉辦起“鮮辣講堂”，搞起漁家樂(lè)培訓(xùn)。我負(fù)責(zé)每一期課程的設(shè)計(jì)，從游客接待、店內(nèi)衛(wèi)生到挖掘自家特色菜、打造餐飲品牌……都邀請(qǐng)各類(lèi)專(zhuān)家、廚藝大師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。截至目前，共開(kāi)設(shè)53期培訓(xùn)，為2000人次提供專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。裴軍榮書(shū)記曾和我開(kāi)玩笑說(shuō)，“你都可以去當(dāng)漁家樂(lè)培訓(xùn)老師了。”
2020年11月，為了提高漁家樂(lè)知名度，我牽頭對(duì)接縣里有關(guān)部門(mén)，承辦了縣里首屆漁家樂(lè)十佳名菜品評(píng)選大賽。比賽吸引了44家漁家樂(lè)報(bào)名，400余名村民、游客前來(lái)觀看。借著比賽形成的良好氛圍，我和同事們一鼓作氣幫助村里成立了“常山縣漁家樂(lè)協(xié)會(huì)”。
通過(guò)“鮮辣講堂”孵化，不僅走出了一個(gè)個(gè)有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念的漁家樂(lè)老板，長(zhǎng)風(fēng)村的辣椒醬也有了名氣。常山縣是浙江省最能吃辣的地方，何家鄉(xiāng)更是常山縣鮮辣美食的起源地，這里的村民有種植辣椒的傳統(tǒng)，賣(mài)不完的辣椒就制作成辣椒醬。依托“鮮辣講堂”，我與辣椒醬技師一起將牛肉醬、豬肉香菇醬等鮮辣小吃搬上了講堂，同時(shí)， 成立了長(zhǎng)風(fēng)旅游發(fā)展有限公司，申請(qǐng)注冊(cè)“溪東謠”“石門(mén)佳氣”“文圖灣”三大商標(biāo)，在抖音等電商平臺(tái)上直播銷(xiāo)售本地鮮辣醬，當(dāng)起了直播帶貨員。目前每月線上線下銷(xiāo)售辣椒醬最多可達(dá)500瓶。
今年1月3日，我受邀在常山鮮辣美食全國(guó)行（杭州站）向現(xiàn)場(chǎng)300多名鄉(xiāng)賢推介村里的鮮辣美食。看著滿(mǎn)座的思鄉(xiāng)游子，我就像和親人嘮家常一樣，向他們講起長(zhǎng)風(fēng)村村民開(kāi)辦漁家樂(lè)、燒鮮魚(yú)、賣(mài)辣椒醬的故事，現(xiàn)場(chǎng)掌聲不約而同地響了起來(lái)，我想這就是鄉(xiāng)土情懷的共鳴吧！
