圖為姜方俊（左）正和農場員工交流。
驅車出南京城東沿滬寧高速下茅山大道，一路穿行森林水庫間，美景看不夠，車子已到了茅山東麓。這里，便是海歸IT男姜方俊扎根10年建設的集農副產品生產、加工與銷售、鄉村度假以及農業技術管理輸出為一體的現代有機農場——“一號農場”。
初冬的茅山層林盡染，“一號農場”距南京、鎮江、常州都是一小時左右車程，在南京都市圈是個“世外桃源般的存在”。然而讓記者感興趣的不僅是這里的美景，還有農場獨特的生產方式和商業模式，從這里生產加工的有機凈菜、沙拉菜，流向了長三角的大型商超和星巴克、Costco等連鎖巨頭。
心中有夢，
海歸IT男辭職辦農場
畢業于南京大學的姜方俊，2009年獲得德國維爾茨堡大學計算機碩士學位，回國后在世界500強德國大陸集團任高級工程師，卻產生辭職返鄉創業的想法，當時他的同學親友都不理解。
“自主創業辦農場，源于我在德國的留學經歷。”姜方俊說，德國是全球公認的“有機王國”，當時國內餐飲業還在為食品安全問題困擾著，因此他判斷，隨著居民生活水平提高和對健康飲食關注，有機食品市場潛力很大。
說干就干。2011年，姜方俊來到金壇茅山腳下仙姑村，流轉了2000畝土地，成為一名真正的“農夫”。彼時的農場一片荒涼，夜晚漆黑一片。幾十臺大型機械開進農場，整地、深挖、修路，大量種植豌豆、蠶豆、紫云英等綠肥改良土壤。2015年，首批3000萬元資金很快見底，姜方俊到處找創投、去路演，終于打動了上海一家基金公司，江蘇省政府投資基金也及時伸出援手，幫助姜方俊渡過最困難的初創期。
經過兩年的土壤轉化期，姜方俊的農場獲得美國和國內雙重有機認證。他開始發揮自己IT男的優勢，搭建銷售網站，建立追溯平臺，給每份蔬菜打上當時流行的二維碼，市場很快打開。
有機即食，
農場菜蔬穩定供貨大型餐企
姜方俊把自己農場取名“一號農場”，是要做一號的產品、一號的品質、一號的服務。
“你看這山林、這水質，多美、多好！”姜方俊帶領記者參觀農場，當初的那片荒地，如今種植基地、加工工廠、倉儲物流、度假酒店一應俱全，在冬日的暖陽下散發出溫馨宜人的氣息，“農場請南林大設計院做了規劃，每一塊土地都得到利用。更重要的是，這里森林覆蓋率達到92%，擁有國家二級飲用級活泉水庫，空氣中負氧離子含量高達4800，這些都為有機蔬菜生長提供了良好的基礎條件。”
推開農場鋼架大棚，一股暖氣撲面而來。姜方俊說，育苗大棚采用智能溫控系統，保持20攝氏度左右的溫度，陰雨天補光系統自動啟動，夏天鼓風機自動打開降溫，而當系統檢測到水分不足時，供水系統也會自動開啟。通過數字化監控系統，消費者可以追溯到果蔬從種植、生長、采收到加工全過程，安全放心消費。
“一號農場”加工的菜蔬，基本是保鮮即食類。姜方俊說，由于工作生活的快節奏，西方家庭關注營養健康的同時，還很注重菜品的方便即食，商超普遍開賣3R輕食：Ready to coke，Ready to heat，Ready to eat（即煮、即熱和即食）。這種消費趨勢也開始在國內出現，近兩年，一號農場成為星巴克、Costco、盒馬鮮生等企業的穩定供貨商。
資本青睞，
“一號農場”要“沖”北交所
用數字化改造有機農業，讓“一號農場”贏得資本市場青睞。2015年，農場股改完成A輪融資，成功引進上海徽瑾創投和南京種業基金。2017年，“一號農場”掛牌新三板，累計服務客戶500萬。
由于現有蔬菜品種和數量已遠遠無法滿足客戶增長需求，“一號農場”開始在全國有機農場基地網復制其“互聯網+品牌+基地”的模式：遼寧積溫較高，土壤肥沃，適合根莖類植物生長；河北、山東屬暖溫帶半濕潤季風氣候，適合大部分根莖類、甘藍類植物生長；云南屬熱帶季風氣候，陽光充足、熱量豐富，全品類蔬菜豐富……近年來，姜方俊先后在河北、山東、云南、福建、遼寧、陜西等地建立了1.5萬畝聯盟基地，規模是總部基地的近10倍。
“這么多基地的水土環境，全部嚴格按照‘一號農場’的種植標準，蔬菜統一運到總部加工，通過緯度和季節管理維持常年均衡供應。”姜方俊說，如今公司一年四季從南到北，根據季節不同從聯盟基地調運蔬菜來加工。
市場做大后，“一號農場”又進行了A+輪融資，如今總投資達2.3億元，生產加工的農產品超300多種，擁有5000名會員，公司計劃在2024年沖擊北交所精選層。
“不管‘一號農場’將來做多大，服務‘三農’、改造農村的初心永不會變。”姜方俊說，“一號農場”為周邊農民提供了200多個技術崗位，仙姑村原來是泥土路、土房子，在農場帶動下，普遍翻蓋了農家小別墅，開出幾十家農家樂，“我的理想是將來‘一號農場’周邊就像我留學的德國巴伐利亞一樣，城鄉一體沒有區分。”
